Cuisine japonaise sur la Costa Brava : Meilleurs restaurants

De la Cuisine japonaise sur la Costa Brava ? Ça peut surprendre ! Mais soyons honnêtes : où que nous allions, nous, les Néerlandais, avons du mal à résister à une bonne expérience culinaire, et je ne fais pas exception. Vous vous demandez peut-être : pourquoi essayer de la cuisine fusion alors que l’Espagne est le pays par excellence des tapas ?  

J’adore déguster des tapas accompagnés d’un verre de vino blanco à l’heure du déjeuner, mais dénicher de bons restaurants de cuisine fusion relève parfois du défi. Pourtant, une fois que vous en trouvez un, vous pourriez bien laisser tomber les tapas pour explorer des saveurs innovantes et surprenantes !

Pour les amateurs de cuisine japonaise, cette région offre une variété de restaurants d’exception qui allient des saveurs authentiques à des ingrédients locaux. Nous sommes ravis de partager avec vous une sélection de six restaurants remarquables, axés sur la cuisine fusion, à ne pas manquer lors de votre visite sur la Costa Brava.

Nous commençons par deux délicieux restaurants fusion à Palamós.  

Palamós, la troisième plus grande ville portuaire de la Costa Brava, entretient un lien profond avec la mer. Ses plages magnifiques, ses paysages à couper le souffle, son tourisme dynamique et sa gastronomie raffinée témoignent tous de son riche héritage maritime. Son centre historique, perché sur un promontoire rocheux escarpé, offre une vue imprenable sur la côte. Les eaux émeraude scintillantes reflètent la beauté sauvage du littoral et l’esprit vibrant des habitants de la Costa Brava. Que vous soyez amateur de plongée, de kayak, de voile, de snorkeling ou de planche à voile, cette ville est un véritable paradis pour les passionnés de sports nautiques.  

Palamós est une destination estivale idéale qui invite les visiteurs à flâner dans ses rues pittoresques, à découvrir ses nombreux restaurants et à parcourir ses sentiers côtiers. Se promener dans la vieille ville en soirée permet de s’imprégner de l’atmosphère méditerranéenne détendue, avec le parfum envoûtant des tapas fraîchement préparées flottant dans l’air.  

Avec plus de 70 restaurants, Palamós offre une scène culinaire dynamique et variée, mêlant différentes influences pour satisfaire tous les palais. Cette diversité fait de la ville un lieu incontournable, que vous soyez un fin gourmet, un voyageur en famille ou simplement à la recherche d’un repas mémorable.  

L’un des trésors culinaires les plus précieux de Palamós est son port renommé et la célèbre Gamba de Palamós, une délicatesse locale prisée, proche de la crevette mais au goût exceptionnel. Les amateurs de fruits de mer ne devraient pas manquer l’occasion de la déguster ! Mais avec une telle richesse de produits de la mer tout au long de la Costa Brava, cela s’étend-il aussi à la cuisine fusion ? Pour le découvrir, je commence mon voyage au restaurant Moss Fusion.

1. MOSS Palamós

Après avoir garé votre voiture—probablement avec une magnifique vue sur la mer—empruntez les escaliers qui mènent au cœur de Palamós. En vous promenant dans ses ruelles pleines de charme, vous aurez immédiatement envie de continuer votre exploration. Au loin, vous apercevrez le Moss Fusion Restaurant, un établissement chaleureux qui marie la cuisine japonaise à une touche locale, un mélange que l’on retrouve aussi bien dans les saveurs des plats que dans l’accueil attentionné. Le service y est excellent, avec une équipe à la fois amicale et prévenante.  

Pour l’Espagne, c’est un lieu moderne et tendance. Ayant un œil pour le design, je remarque naturellement l’identité visuelle d’un endroit, et ici, elle est particulièrement bien pensée. La dominance du bleu, qui évoque à la fois le ciel et la mer, apporte une atmosphère fraîche et élégante. C’est une couleur universellement appréciée qui ajoute une touche raffinée à l’ensemble.  

À l’intérieur, l’ambiance est accueillante et le personnel vous met immédiatement à l’aise. C’est l’endroit idéal pour retrouver un ami autour d’un déjeuner détendu et d’une bonne conversation. C’est aussi le genre d’adresse parfaite pour un long repas dominical—car une fois que vous aurez jeté un œil au menu, vous aurez envie de tout commander !

2. Matsu Kitchen in Palamós

Au cœur de l’impressionnante Costa Brava, à Palamós, se trouve Matsu Izakaya, un restaurant qui vous invite à découvrir l’expérience authentique d’un izakaya japonais en Espagne. Un izakaya est un type de bar-restaurant traditionnel japonais où vous pouvez savourer des petits plats délicieux dans une ambiance décontractée, idéale pour partager entre amis ou en famille. Chez Matsu Izakaya, l’accent est mis sur des ingrédients de qualité, des saveurs raffinées et une atmosphère chaleureuse et accueillante.

2.1 Un voyage culinaire au Japon

Le menu de Matsu Izakaya propose une large sélection de spécialités japonaises, allant des sushis et sashimis frais, aux brochettes de yakitori savoureuses et aux tempuras croustillants. Les chefs marient des techniques traditionnelles japonaises à des touches modernes, pour surprendre vos papilles à chaque bouchée.

En plus de la cuisine, la carte des boissons joue un rôle essentiel dans l’expérience izakaya. Chez Matsu, vous pouvez savourer des sakés japonais soigneusement sélectionnés, des bières artisanales et des cocktails maison qui se marient parfaitement avec les différents plats proposés.

2.2 Un cadre intime et authentique

L’intérieur de Matsu Izakaya reflète une atmosphère japonaise moderne avec des touches de bois chaleureux, un éclairage subtil et un cadre intime. Que vous soyez assis au bar pour observer les chefs en action ou à une table pour profiter de l’ambiance conviviale, l’endroit est idéal pour passer une soirée détendue et agréable.

2.3 Pourquoi Matsu Izakaya est un incontournable

Matsu Izakaya est plus qu’un simple restaurant, c’est un lieu où la gastronomie japonaise rencontre l’hospitalité espagnole dans une ambiance unique. Si vous êtes passionné par la cuisine japonaise ou à la recherche d’une expérience culinaire originale sur la Costa Brava, Matsu Izakaya est un lieu que vous ne devez pas manquer.

3. Komo to Loko in Calella de Palafrugell

Komo to Loko n’est pas simplement un restaurant, mais un foodtruck japonais unique qui apporte les saveurs du Japon dans les rues de la Costa Brava. Situé dans le pittoresque Mont-ras, ce foodtruck est un incontournable pour tous ceux qui aiment la street food japonaise authentique. Que vous soyez un passionné de cuisine japonaise chevronné ou simplement curieux de découvrir de nouvelles aventures culinaires, Komo to Loko offre une expérience à ne pas manquer.

4. Restaurant Oreig in L’Escala

Situé à seulement 50 mètres de la pittoresque plage de Cala Montgó à L’Escala, le Restaurant Oreig offre une superbe combinaison de cuisine japonaise et de produits locaux de haute qualité. Ce charmant restaurant utilise des ingrédients frais de la région, ce qui rend chaque repas non seulement authentiquement japonais, mais aussi le reflet des saveurs riches de la Costa Brava. 

Que vous veniez pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis ou simplement pour profiter du coucher de soleil, l’emplacement et le menu garantissent une expérience inoubliable. Le restaurant parvient à allier l’art de la cuisine japonaise aux meilleurs produits locaux, vous permettant de savourer l’harmonie parfaite entre deux mondes.

5. Far Nomo – L’Art Culinaire avec Vue

Situé dans le phare emblématique de Sant Sebastià à Llafranc, Far Nomo offre non seulement une vue imprenable sur la mer Méditerranée, mais aussi une expérience culinaire d’exception. Ce restaurant combine les saveurs raffinées de la Cuisine japonaise avec une touche catalane, créant des plats surprenants et savoureux. Des sushis fraîchement préparés aux poissons grillés en passant par des plats innovants de fusion, le menu de Far Nomo ne déçoit jamais. L’intérieur élégant et la vue à couper le souffle rendent un dîner ici encore plus spécial.

6. U35 Sushi – Sushi à Platja d’Aro

Dans la ville animée de Platja d’Aro, vous trouverez U35 Sushi and Drinks, un restaurant japonais contemporain réputé pour ses sushis de haute qualité et son ambiance raffinée. Les chefs ici travaillent exclusivement avec les meilleurs ingrédients frais, créant des sushis, sashimis et autres délicatesses japonaises sublimes. En plus de la cuisine, U35 propose une impressionnante sélection de cocktails japonais et de saké, parfaits pour compléter votre expérience culinaire. Ce restaurant est idéal pour une soirée agréable ou un dîner romantique au bord de la mer.

7. Can Kai – Ambiance Japonaise Authentique à Begur

Pour ceux qui recherchent une expérience japonaise plus intime et traditionnelle, Can Kai à Begur est une recommandation absolue. Ce charmant restaurant, situé au cœur pittoresque de la Costa Brava, sert des plats japonais authentiques mettant l’accent sur les saveurs pures et une préparation artisanale. L’intérieur chaleureux et l’accueil sympathique en font un endroit idéal pour savourer des plats japonais classiques comme la tempura, les ramen et des sushis de haute qualité.